Menús de Amù
A la carta
La máxima expresión de Amù. Platos de temporada elaborados con los mejores ingredientes de la costa, pensados para compartir, saborear y recordar. Consulta un menú de muestra; nuestros platos cambian con las estaciones.
Fácil y Delicioso
Pissaladière
cebolla, anchoas y aceitunas
Gazpacho
pimientos, picatostes
vgPimientos de Padrón
Manchego, miso y pimienta negra
vgMezze
hummus tradicional, dip de ajo blanco, caviar de berenjena
vgDel Mar
Tataki de Atún
con tomate picante, pico de gallo y brotes de cilantro
Crudo de Lubina
Lubina marinada, leche de tigre, boniato, cilantro, choclo peruano y pepino
Calamares Fritos
con alioli y mahonesa de aceitunas negras
Sardinas de Marbella
sardinas locales servidas con dip de ajo blanco, alcachofa en escabeche y alcaparras crujientes
Nuestras Ensaladas
La Auténtica Ensalada Niçoise
pepino, tomate, tomates cherrys, patatas baby, judías verdes, cebolla morada, alcachofas, huevo duro, aceitunas Taggiasche, y perejil
vgEnsalada de Espinacas Baby
queso Manchego, pimientos asados, patatas paja y vinagreta de limón y trufa
vgEnsalada Andaluza
quesos de cabra Payoyo, Manchego, parmesano y rulo de cabra, semillas de calabaza y girasol y almendra garrapiñada
Pizzas
Pizza de Trufa
trufa, Portobello, stracciatella, orégano, aceite de oliva virgen extra
vgPomodoro Ibérico
tomate, burrata, jamón ibérico, aceitunas y albahaca
Margherita
con tomate natural
vgPastas
Linguini alle Vongole
almejas, limón confitado, ajo y perejil
Linguini al Gamberitti
langostinos y langostinos tigre, chile de árbol, ajo y tomate
La Pasta Casera
pasta papardelle con scamorza, tomate y albahaca
vgDe Nuestro Josper
Atún a la Parrilla
pimientos surtidos (roja, verde, y serrano)
Lubina a la Parrilla
tomate Datterini al limón y aceitunas Taggiasche
Filete de Boniato
queso stracciatella, con tomates Cherry, aceitunas y Taggiasche
Pescado del Día
selección fresca diaria
De La Tierra
Escalope de Ternera a la Milanesa
con mantequilla noisette al limón y alcaparras
Pollo a la Parrilla
con orégano y limón, patatas baby, patatas moradas y batata salteadas
Solomillo de Ternera
con patatas baby, pimientos del Padrón, tomates Cherry y salsa bearnesa
Rincón Dulce
Carpaccio De Piña Asada
mix de especias y granada con sorbete de coco
Mousse De Chocolate Negro Y Aceite De Oliva
chocolate negro 70% y aceite de oliva Arbequina, servido con crème fraîche y compota de frutos rojos
Tiramisù
queso mascarpone y Disaronno
Flan De Vainilla
flan de vainilla con caramelo de azahar y Jerez, almendras Marcona tostadas
Flan Inspirado En Italia
nuestra versión de la tarta de queso
Helados “3 Bolas”
selección de sabores disponibles
Selección De Quesos
quesos andaluces de España
Guarniciones
Patatas fritas trufadas
Pipirrana
Broccolini Chimichurri
Garbanzos y espinacas
Ven con amigos
Visita de un día
Sin agenda. Solo sol, mar y ese tipo de día del que no dejas de hablar. Reserva tu cabaña y déjanos encargarnos del resto.
Celebra tu evento con nosotros
Algunas ocasiones requieren un ambiente que esté a la altura. Amù es ese ambiente. Ya sea que planees una cena privada íntima o la reserva completa del local, nuestro equipo de eventos lo convertirá en algo extraordinario.
